D.O. CIGALES

Esta bodega comienza su camino en 1966 con Sinforiano Vaquero y Daniela Gómez al frente, siguiendo su tradición familiar. Se empezó con una pequeña cantidad de cepas y una vieja bodega subterránea con depósitos de hormigón. El trabajo y la ilusión que pusieron, tanto en sus viñedos como en sus vinos rosados, ha dado lugar a que haya crecido, tanto el número de hectáreas (70), como la bodega, ya que tras un largo estudio, en el año 2002, se construyó una moderna bodega equipada con la tecnología necesaria para elaborar tintos y rosados de calidad.

Hoy al tanto de la bodega están sus hijos Juan Antonio, Miguel, Pilar y Sergio que se encargan tanto del cultivo del viñedo y la elaboración de los vinos, como de su comercialización nacional e internacional. El cambio generacional ha supuesto importantes modificaciones en la empresa pero conservando siempre la tradición familiar. Con la construcción de la nueva bodega, se retocaron los sistemas de elaboración, y continuamente, tanto en el campo como en la bodega, se estudian pequeñas reformas que puedan ayudar a mejorar la calidad de los vinos, pero siempre manteniendo una viticultura respetuosa y una elaboración de carácter tradicional.

El valor más importante de la bodega son los viñedos, y es por ello que en viticultura es donde se invierte más tiempo y más esfuerzos. Éstos se extienden por todos los pagos del término municipal de Mucientes, lo que supone una gran variedad de suelos, predominando los calizos, arcillosos y pedregosos. Las hectáreas que poseen en la actualidad suman 70 de las que 40 hectáreas son en vaso y 30 en espaldera. El 60% de los viñedos tienen más de 60 años. Las variedades de la explotación son: Tempranillo, Verdejo, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Albillo y Syrah. Predomina el Tempranillo en un 70%.

Bodegas Sinforiano tiene marcada como política vitícola el objetivo claro de producir uvas de la más alta calidad, que representen el espejo de sus vinos. Esta motivación ha llevado a que su viticultura sea respetuosa con el medio ambiente y por lo tanto con la propia planta. En cuanto a los vinos, la bodega elabora tintos jóvenes, crianzas y reservas, muchos de los cuales han recibido importantes galardones: Zarcillos de Oro, Medallas de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas o la elección como Mejor vino de Castilla y León 2009 por el Museo del Vino de Peñafiel. Sin embargo el buque insignia de la bodega sigue siendo el rosado; color fresa ligero, fresco, afrutado y con un toque de carbónico natural de la fermentación.

En Bodegas Sinforiano se conjuga la vocación y experiencia de su fundador con la juventud y entusiasmo de la segunda generación de bodegueros, no exentos de profesionalidad, lo que supone la mejor garantía de continuidad de la bodega.

This vineyard began in life in 1966, with Sinforiano Vaquero and Daniela Gomez at the head of the traditional family business. They began with little more than a few strains and varieties of grape, an old cellar and some concrete collection tanks. The hard work and enthusiasm they both put into the vineyards, and the resulting success of its rosé wines, has led to an increase in the area under cultivation. The vineyard estate has also grown, after a feasibility study in 2002, led to the construction modern facilities equipped with the latest technology to produce both red and rosé wines.
Today, the next generation, Juan Antonio, Miguel, Pilar and Sergio handle both the cultivation and wine production at the vineyards, as well as the national and international commercialisation of the wines. This new generation has resulted in significant changes within the company, but not at the cost of family tradition. The new installations permit constant adjustments of the wine making process, both in cultivation and elaboration. Minor alterations are studied to determine any improvements in the quality of the wines, but always maintaining a commitment to traditional viticulture and methods of production.
An estate’s most important asset are the vineyards, that is why in viticulture, this is where the most time and effort are invested. They extend throughout the municipality of Mucientes (Valladolid), encountering a wide variety of soils, predominantly chalk and clay mixed with stone. A total of 70 hectares are under cultivation, of which 40 are planted in the traditional ‘head pruned’ manner, and the remaining 30 hectares grow in the ‘espalier’ or trellis method. At least 60% of the vines are over 60 years. The varieties cultivated are: Tempranillo, Verdejo, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Albillo and Syrah. The tempranillo variety predominates, accounting for 70% of the total harvest.
‘Bodegas Sinforiano’s’ wine making policy has a clear objective of producing grapes of the highest quality, which is mirrored in their wines. Embedded in this philosophy is a respect for nature, the environment and for the vine itself. Nowadays, the vineyard produces young red wines, ‘crianzas’ and reserves, many of which have received major awards: ‘Zarcillos de Oro’ gold medals at the Concours Mondial de Bruxelles, and the choice of Best Wine of Castilla y León, 2009 for ‘Museo del Vino de Peñafiel’. However, the flagship of the vineyard remains their, strawberry-coloured, fresh, fruity, slightly carbonated rosé wines.
At ‘Bodegas Sinforiano’ they combine the vocation and experience of their founders with the youth and enthusiasm of the family’s latest generation of winemakers, who are themselves, the best guarantee for the continuity of the vineyard.